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Producción en climas extremos

¿Sabiais que Islandia es el mayor productor europeo de plátanos después de España? ¿Como una isla volcánica con un clíma extremo y una tierra árida puede producir nada?

Cuando el país donde has nacido no acompaña para el cultivo y producción de vegetales te toca pensar, y este país tiene algo en abundancia y es energía geotérmica. Gracias a invernaderos que son calentados con el calor que emana de la tierra, los islandeses son capaces de producir una variedad de hortalizas como patatas, tomates, coles, pepinos y hasta uvas y plátanos. A parte del uso de la energía geotérmica, han de utilizar luces artificiales que les faciliten a la planta lo necesario para realizar su fotosíntesis.

Estación de energía geotérmica

Dentro de lo malo, las condiciones de Islandia tienen algunas ventajas, y es la ausencía de insectos y parásitos, por lo que es muy fácil el cultivar alimentos ausentes de pesticidas y productos químicos. Además, la falta de polución permite obtener unos alimentos más sanos y naturales. Por otra parte, el exceso de horas de luz durante el verano es un entorno ideal para el cultivo de cesped que crece rápidamente en estas latitudes.

Ivernadero de tomates con energía geotérmica

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Comida rápida del mundo – China

China

Aquí os traigo un nuevo capítulo de esta serie, hoy con un país bastante diferente al nuestro y con un tipo de Fast-food muy alejado de lo que conocemos y consideramos comida rápida en España.

Primero hacer comprender al lector que China es un país enorme con una extensión más grande que la de Europa, por lo que el número de platos es increíblemente grande.  Aquí voy a exponer unos cuantos snacks y platos rápidos que se pueden encontrar por las calles de Shangai.

Xiaolongbao: Son bolsas de masa guisada con carne o pescado en su interior. Tradicionalmente se rellenan con restos de sopa y carne y se refrigeran para que el contenido no sea líquido, aunque se suele servir caliente. Alimentos similares son el Shengjian(frito) y el Guotie.

rou jia mo: Es básicamente un bocadillo de carne, vegetales y muchas especias. La carne se corta fina, se mezcla con cilantro y pimienta suave y se rellena en un mo (pan). Se considera el sandwich más antiguo de la historia, puesto que los primeros están documentados en el año 200 a.c.

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Comida de avión

Ya llevamos algunos post repasando menús donde la comida no suele ser maravillosa, como es el caso del colegio o los hospitales. No vamos a dejar este tema y hoy nos centraremos en comidas que se sirven en las aerolineas.

Como siempre, alguien ha decidido que sería interesante recopilar esta información en un blog y con ayuda de los lectores ha recopilado fotografías y una breve reseña de lo que sirven en los vuelos.

Esto hace tiempo que no lo veo por viajar con compañías de low cost, pero es el típico snack de galletas de chocolate y zumo de naranja. La compañía es Jetblue

 

Este es el almuerzo de lujo que ofrece la compañía turca Turkidh Airlines a sus pasajeros de primera clase. Frutas variadas, tortilla y queso de cabra acompañado de zumo de naranja y café.

 

La web tiene un completo listado de comidas de compañías clasificado en comidas de primera y segunda clase, comidas especiales, de los años 50 a 80, comidas de avión en películas…

Este es un menú servido por la compañía Luthansa en 1990. Salmón con arroz y espinacas. Pan, mantequilla y ensalada.

Si os ha parecido interesante el post podéis descubrir más fotos entrando en la página si pinchais en la imagen.

 

 

 

 

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Los mejores paises para comer

La conocida guía de viajes Lonely Planet, ha publicado en su página web un ranking con los mejores países donde comer.

Uno esperaría encontrar encontrar en los primeros puestos los paises donde residen esos afamados chefs con estrellas michelín como para empapelarse el restaurante, pero esta guía nos sorprende dándole el número uno a Tailandia.

Según la guía, la cocina tailandesa es el resultado de lo mejor de China, India y Oceanía. Comenta la página que esta cocina abusa del ajo y el picante aunque también utiliza otros ingredientes como el zumo de lima, cilantro y hierba de limón dándole a sus platos un toque característico.

En segundo lugar encontramos a Grecia, de la que nos resaltan su pescado fresco, el pan recién ordenado y las aceitunas.

El resto de la lista lo completan, China en un digno tercer puesto, Francia, España (como no), Méjico, Italia, India y Japón.

De nuestro país, la web, resalta especialmente la cocina catalana.

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Antes Vs. Ahora

Liz Monte se percató de que las porciones de comida que ella compraba de pequeña como ración única eran más pequeñas que las que se encuentran hoy en día en restaurantes de EEUU.

Ha recopilado información al respecto y la presenta con documentos gráficos que demuestran que efectivamente, al menos en Estados Unidos, las porciones han crecido y que hoy en día un estadounidense medio come por ración bastante más que hace 20 o 30 años.

Estos son algunos ejemplos que ella recoge.

Dos porciones de pizza hace 20 años contenían 500 calorias, mientras que lo mismo hoy en día son 850 calorias.

Un café hace 20 años un café con leche tenia 226 gramos y 45 calorias. Hoy en día se han multiplicado en EEUU las cafeterías tipo Starbucks donde el café con leche más pequeño pesa 453 gramos y tiene 330 calorias.

Este es el único ejemplo que si que considero que en España ha sufrido el mismo cambio. Una porción de palomitas hace 20 años tenía 270 calorias y hoy en día en cualquier cine te ofrecen cubos gigantes de 630 calorias.

Os recomiendo como siempre que visiteis el post original que resulta muy interesante y en el que encontrareis más ejemplos de como ha cambiado el concepto de porción en 20 años.

 

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Comida de hospital

Espero que nunca hayáis tenido que pasar una temporada en el hospital, pero si ha sido así habréis comprobado que la comida no suele ser de lo mejorcito de la institución.

Un blog se ha dedicado a recopilar fotos que le envían sus lectores sobre la comida que han servido en hospitales por todo el mundo, vamos a ver que nos encontramos:

 

Esta comida se sirvió en un hospital Polaco. Sobre gustos no hay nada escrito pero es un poco triste la puntita de pepino y el minitrozo de mantequilla.

 


No todo va a ser tristeza. Este menú se sirvió como comida especial el día de noche vieja en un hospital Español, fijaros que arriba se ve la bolsita de las uvas de la suerte.

 


Filete de pescado Florentine en un hospital de Nueva York. Poco pescado y mucho arroz veo yo.

 



En un primer vistazo he pensado ¿bolas de helado?. En realidad es salsa de queso con puré de patatas y tacos de zanahoria de un hospital inglés.

 


Sinceramente, no tengo muy claro de que consta el menú ¿alguna clase de sopa con arroz? pero he de reconocer que en el tema cocina los Franceses siempre lo hacen todo mucho más bonito.


Si os ha gustado el tema y queréis descubrir que otros menús les sirven a los enfermos por todo el mundo, no tenéis más que entrar en Hospital Food

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Comida de colegio

¿Os acordáis de lo que comíamos en el colegio? yo creo que uno de los clásicos eran los macarrones con tomate. Por lo visto las comidas de los escolares son diferentes en función del país en el que te toque ir al colegio. Vamos a hacer un repaso por los menos que degustan niños alrededor del mundo todos los días en sus respectivos centros escolares:

REPÚBLICA CHECA

 

 

EEUU

 

 

FRANCIA

 

 

SUECIA

 

KOREA

 

JAPÓN


 

 

 

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