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Producción en climas extremos

¿Sabiais que Islandia es el mayor productor europeo de plátanos después de España? ¿Como una isla volcánica con un clíma extremo y una tierra árida puede producir nada?

Cuando el país donde has nacido no acompaña para el cultivo y producción de vegetales te toca pensar, y este país tiene algo en abundancia y es energía geotérmica. Gracias a invernaderos que son calentados con el calor que emana de la tierra, los islandeses son capaces de producir una variedad de hortalizas como patatas, tomates, coles, pepinos y hasta uvas y plátanos. A parte del uso de la energía geotérmica, han de utilizar luces artificiales que les faciliten a la planta lo necesario para realizar su fotosíntesis.

Estación de energía geotérmica

Dentro de lo malo, las condiciones de Islandia tienen algunas ventajas, y es la ausencía de insectos y parásitos, por lo que es muy fácil el cultivar alimentos ausentes de pesticidas y productos químicos. Además, la falta de polución permite obtener unos alimentos más sanos y naturales. Por otra parte, el exceso de horas de luz durante el verano es un entorno ideal para el cultivo de cesped que crece rápidamente en estas latitudes.

Ivernadero de tomates con energía geotérmica

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El couvert portugués

El couvert, es una práctica supuestamente extendida en Portugal, aunque he de reconocer que he estado numerosas veces en ese país y nunca lo he padecido.

Consiste en que te saquen un aperitivo en los restaurantes antes de traerte tu pedido, el turista suele pensar que es un detalle del establecimiento sin costo pero luego se suele cobrar a un precio elevado, cuando en muchos casos el plato ofrecido no es de nuestro agrado.

Esta costumbre choca mucho con la costumbre española, sobre todo en el sur, de ofrecer tapas y pinchos gratuitamente al cliente mientras toma una bebida.

Por lo visto no es del todo legal en Portugal esta técnica, porque basándose en el “artº9º nº4 da Lei do Consumidor” de la legislación portuguesa se han impuesto multas a varios centros donde el cliente a denunciado el cobro de una ración que no había sido pedida.

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¿Un café?

Se acercan épocas de exámenes, ¿quién no toma café o algún otro tipo de estimulante para aumentar su rendimiento? aquí os dejo el link de cómo hacer café de forma curiosa y divertida:

http://www.likecool.com/coffee_time–Video–Gear.html

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¿El microondas quita vitaminas?

No es verdad. Los alimentos cocinados en un horno microondas son tan seguros y tienen el mismo valor nutritivo que los cocinados en un horno convencional.

Las microondas no son más que emisiones de radio de alta frecuencia. Los tejidos vivos y los alimentos absorben gran cantidad de esa energía al meterlos en ese tipo de horno.

La diferencia estriba en que la energía del microondas penetra más profundamente y acelera la conducción del calor a todo el alimento. El único resultado es que tarda menos en calentarse.

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Los 10 alimentos que levantan el ánimo

Así como hay canciones que nos ponen contentos, existen comidas que mejoran el humor.

La serotonina, una sustancia encargada de transmitir señales nerviosas a través de las neuronas, tiene una relación directa con el estado de ánimo de las personas: si su nivel en sangre es alto, sentimos placer y bienestar; si es bajo, cambia el humor, crece la ansiedad y el deseo de atracarse con chocolates y harinas. Para que el cuerpo produzca esta sustancia de la felicidad necesita el aminoácido triptófano, así que para prevenir el bajón y sentirte bien, conviene que incluyas en tu dieta los alimentos que lo contienen en altos niveles.

Aquí, 10 fuentes naturales de triptofano para incorporar a tu alimentación:

1. Poroto verde de soja
Originario de Asia, es rico en proteínas y es reconocido como uno de los alimentos que proveen más cantidad de triptófano al cuerpo.

2. Semillas de lino
Contienen gran cantidad de triptófano y ácidos grasos Omega 3. Con comer entre cuatro y cinco  semillas por día o entre tres  y cuatro  cucharaditas de aceite de lino alcanza para levantar el ánimo.

3. Ananá
Nueces para el amor, ananá para el desengaño. Por ser una fruta rica en triptófano, rescata a los enamorados despechados levantando el humor y los niveles de energía.

4. Plátanos
Las bananas también entran dentro del grupo de alimentos que levantan el ánimo. Como postre o en licuados, son un “sedante” natural para el cerebro y ayudan a inducir el sueño.

5. Espinaca
Es una gran fuente de vitaminas, minerales y ácido fólico, además de triptófano. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida en rellenos de tartas, empanadas y pastas.

6. Avena

Con un alto contenido de fibra, proteínas e hidratos de carbono, la avena es un aliado del sistema nervioso, que ayuda a apaciguar la ansiedad.

7. Espárragos
Un superalimento; además de triptófano, posee ácido fólico y vitaminas, entre ellas la vitamina C, que mejora la absorción del aminoácido.

8. Queso Cottage

Los lácteos poseen grandes cantidades de triptófano. Entre ellos, el queso Cottage es un  favorito a la hora de planificar una dieta rica en estos aminoácidos.

9. Tofu
El queso de leche de soja tiene un doble beneficio: provee de proteínas necesarias al cuerpo y proporciona una buena cantidad de triptófano al cerebro.

10. Pollo
Además de ser una carne sabrosa y rica en proteínas, el pollo contiene altos valores de triptófano, lo que levanta los niveles de serotonina en el cerebro.

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Patatas en el aire

Esta técnica de cultivo se llama aeroponía.

Eso es lo que hacen estas patatas de siembra, que crecen sin necesidad de tierra, lo cual reduce la necesidad de agua y fertilizantes y evita el peligro de los patógenos del suelo. Según un sistema desarrollado por la sociedad Newco y el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, basta con mantener las raíces de la planta en la oscuridad y rodearlas de una “niebla” de agua enriquecida con nutrientes. Además de obtener unos 20 tubérculos por planta (en lugar de los 3 o 4 tradicionales), se observa su crecimiento y cada patata puede recolectarse en el momento óptimo para sembrarla.

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Alimentos con el Sol y la Luna

Guiarnos por la luz ayuda a mantener el humor, controlar el apetito y aprovechar que las células son más sensibles a la glucosa por el día.

DÍA:

La Tirosina ayuda a sintetizar hormonas como la dopamina y la noradrenalina, que nos activan y regulan nuestro humor, por lo que es recomendable ingerirla por la mañana. La contienen los cereales, almendras, soja, lácteos, carne de aves y coco.

NOCHE:

El Triptófano colabora en la secreción de serotonina y melatonina, relajantes e inductoras del sueño, que favorecen que los ácidos grasos se conviertan en energía. Mejor tomarlo por la noche en el pescado, plátano, fruta, aguacate, frutos secos y carne de pavo.

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Las mujeres eligen comida antes que sexo

        Un mito muy extendido y falso dice que los hombres piensan en el sexo una vez cada siete segundos. ¿Y las mujeres? Según una encuesta entre 5.000 personas de EE.UU de la compañía de productos de adelgazamiento Shape Smart, ellas prefieren la comida al sexo, y ellos al contrario. Los resultados establecen que el 25% de las mujeres piensa en la comida cada media hora, mientras en ese mismo período de tiempo el 36% de los hombres se dedica a sus fantasías eróticas. Las chicas, además de pensar en comer, caen en la tentación: cuatro de cada diez confiesan que comen chocolate, una de sus pasiones, cuatro veces al día. El peso se convierte en una constante en sus vidas: un 40% de ellas sienten que están siempre a dieta.

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Alimentos adictivos

No podemos dejar de comerlos. La razón es que actúan sobre la dopamina, el neurotransmisor relacionado con la sensación de recompensa.

QUESO: Un estudio encontró trazas de morfina en la leche de vaca. Al parecer, es un mecanismo para asegurar que las crías se quedan con sus madres. Posteriores investigaciones, han comprobado que la caseína que contiene el queso se transforma en casomorfinas durante la digestión, que son opioides con efectos sedativos.

AZÚCAR: El doctor Jacob Teitelbaum sostiene que la dieta actual nos convierte en adictos al azúcar.  Su consumo desestabiliza la respuesta al estrés, y hace que las personas ingieran aún más azúcar y cafeína. Las fluctuaciones en sangre provocan otros muchos problemas de salud.

CHOCOLATE: Las últimas teorías dicen que no se trata de un alimento adictivo, sino que está asociado culturalmente, y desde la infancia, a momentos especiales, y normalmente placenteros. Sin embargo, en el Centro de Regulación Genómica de Barcelona encontraron que incrementa la dopamina y la serotonina, hormonas que nos hacen felices.

 

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Una isla recompensará a los ciudadanos que combatan la obesidad

En una isla de Pacífico, entre Australia, Nueva Zelanda y Nueva Calcedonia, va a ponerse en marcha una nueva iniciativa, esta consiste en recompensar con dinero a los ciudadanos que lleven una vida saludable y contaminen poco.

Cada uno de sus habitantes recibirá una especie de tarjeta de crédito que deberá presentar cada vez que haga la compra y siempre que pague la electricidad y el carburante que consuma.

Aquellos que ahorren unidades de esta particular tarjeta, podrán canjearlos por dinero, mientras que los más despilfarradores deberán pagar por las unidades suplementarias gastadas.

Esta iniciativa, comenzó a principios de 2011 y tiene previsto durar tres años, está financiada por el Consejo australiano de Investigación y las autoridades locales.

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