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Estrella Damm 2011: El Bulli – Mayo 2011

            Estrella Damm ya tardaba en estrenar como cada año su spot dedicado a algún lugar maravilloso del Mediterráneo. Este año se rueda en el restaurante “El Bulli” y los maravillosos paisajes que lo rodean. Personalmente creo que los años anteriores se han lucido más, con videos más originales y canciones más pegadizas. En fin, aquí os dejo el vídeo, a ver que os parece.

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Platos para hacer dieta

Nos ha parecido una gran idea la nueva gama de platos que ha desarrollado la marca HAF para recordarles a las personas que hacen dieta la pirámide de los alimentos y animarles a continuar con una alimentación sana.

El diseño consiste en 3 platos con diferentes gráficos según nuestras necesidades, donde te indican la cantidad de verduras, carne, pescado, etc., que puedas necesitar.

En el culo del plato se nos indica a que grupo alimentario corresponde cada color y que porcentaje de los mismos podemos consumir cada día.

Desgraciadamente por el momento aún no están a la venta, aunque su comercialización no tardará mucho y seguro que hace un poco más entretenido los platos a la gente con necesidades alimentarias especiales.

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Los 10 alimentos que levantan el ánimo

Así como hay canciones que nos ponen contentos, existen comidas que mejoran el humor.

La serotonina, una sustancia encargada de transmitir señales nerviosas a través de las neuronas, tiene una relación directa con el estado de ánimo de las personas: si su nivel en sangre es alto, sentimos placer y bienestar; si es bajo, cambia el humor, crece la ansiedad y el deseo de atracarse con chocolates y harinas. Para que el cuerpo produzca esta sustancia de la felicidad necesita el aminoácido triptófano, así que para prevenir el bajón y sentirte bien, conviene que incluyas en tu dieta los alimentos que lo contienen en altos niveles.

Aquí, 10 fuentes naturales de triptofano para incorporar a tu alimentación:

1. Poroto verde de soja
Originario de Asia, es rico en proteínas y es reconocido como uno de los alimentos que proveen más cantidad de triptófano al cuerpo.

2. Semillas de lino
Contienen gran cantidad de triptófano y ácidos grasos Omega 3. Con comer entre cuatro y cinco  semillas por día o entre tres  y cuatro  cucharaditas de aceite de lino alcanza para levantar el ánimo.

3. Ananá
Nueces para el amor, ananá para el desengaño. Por ser una fruta rica en triptófano, rescata a los enamorados despechados levantando el humor y los niveles de energía.

4. Plátanos
Las bananas también entran dentro del grupo de alimentos que levantan el ánimo. Como postre o en licuados, son un “sedante” natural para el cerebro y ayudan a inducir el sueño.

5. Espinaca
Es una gran fuente de vitaminas, minerales y ácido fólico, además de triptófano. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida en rellenos de tartas, empanadas y pastas.

6. Avena

Con un alto contenido de fibra, proteínas e hidratos de carbono, la avena es un aliado del sistema nervioso, que ayuda a apaciguar la ansiedad.

7. Espárragos
Un superalimento; además de triptófano, posee ácido fólico y vitaminas, entre ellas la vitamina C, que mejora la absorción del aminoácido.

8. Queso Cottage

Los lácteos poseen grandes cantidades de triptófano. Entre ellos, el queso Cottage es un  favorito a la hora de planificar una dieta rica en estos aminoácidos.

9. Tofu
El queso de leche de soja tiene un doble beneficio: provee de proteínas necesarias al cuerpo y proporciona una buena cantidad de triptófano al cerebro.

10. Pollo
Además de ser una carne sabrosa y rica en proteínas, el pollo contiene altos valores de triptófano, lo que levanta los niveles de serotonina en el cerebro.

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En 2007 cada español nos comimos 18 animales

Así lo refleja la encuesta de sacrificio de ganado del ministerio de cultura del año 2007.  Aunque uno siga siendo omnívoro y disfrute de un buen chuletón de vez en cuando, siempre se puede ser un carnívoro concienciado y hacer del sacrificio de animales y del consumo de carne una forma de alimentarse más responsable con el medio ambiente y con el bienestar animal.

En Your Meat Is Green hacen una recopilación de consejos para ser más responsable con el consumo de carne, algunos de estos puntos serían:

  1. Aprende a cocinar para aprovechar mejor y hacer un uso más efectivo de la carne.
  2. Compra carne procedente de animales criados de forma natural, en granjas y en pastos libres, que supone una mejor vida para el animal y beneficia el medio ambiente.
  3. Mejor cuanto menos empaquetada esté. En lugar de comprar carne en bandejas de poliestireno expandido y plástico, el papel de carnicero de toda la vida.
  4. Aprovecha las sobras, como huesos para hacer caldo o restos de pollo para croquetas (¡hmmm!, ¡croquetas de pollo!)
  5. Si tienes ocasión y aunque sea de vez en cuando, compra directamente en granjas o en los lugares de origen de la carne para evitar el consumo extra de transporte.
  6. Reduce la ingesta de carne incrementando la guarnición o combinándola con otros alimentos en el mismo plato.
  7. Gasta más en menos cantidad pero de mayor calidad.
  8. Compra en la carnicería de la esquina, el carnicero de barrio conoce mejor que nadie el producto, te puede servir carne local e incluso ayudarte a aprovecharla bien y cocinarla mejor.
  9. Si toca comida basura rápida elige con sabiduría: algunas cadenas de comida cuidan más el origen y la calidad de la carne que sirven que otras.
  10. Elige carne procedente de animales criados con alimentos orgánicos. La producción de los fertilizantes sintéticos utilizados para acelerar el crecimiento del forraje para ganado emite más de tres millones de toneladas de nitrógeno a la atmósfera, cada año.

Esta entrada está inspirada en un post de Microsiervos, un blog muy recomendable.

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Saborea Cadiz

Del 8 al 10 de abril, se va a celebrar en Cadiz, la primera feria agroalimentaria de la región, saborea Cádiz.

Este evento contará con 100 expositores, entre ellos cooperativas agrarias y pequeños productores, que darán a conocer la calidad y variedad de los productos de la provincia. La feria tendrá lugar en Ifeca, la institución ferial de Cádiz y espera atraer inversores interesados por la región.

Tenéis más información aquí.


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Plátanos radioactivos

Los recientes acontecimientos ocurridos en Japón, a raíz del terremoto y los consiguientes problemas en las centrales nucleares, nos han llevado a muchos de nosotros a preocuparnos por las radiaciones y los problemas derivados de ellas.

Como este es un blog de alimentación, nos vamos a centrar en lo que una fruta nos puede enseñar sobre este tema.

La dosis equivalente de un plátano  “Banana equivalent dose” es una medida generalmente utilizada para relativizar los riesgos de las radiaciones y hacer comprender a la población que en realidad es algo natural e inocuo en su justa medida.

Al igual que otros vegetales, los plátanos son una fuente de potasio y este contiene un 0,0117 por ciento de potasio-40 (isótopo 40K), que es radiactivo por naturaleza.

Los plátanos son uno de los considerados “materiales radiactivos legítimos” ya que -junto con otras mercancías como la cerámica o la arena para gatos-, son los suficientemente radiactivos como para hacer saltar las alarmas en puertos y aduanas.

Un plátano contiene de promedio 14 bequerelios, y el agua de Tokio que se ha dicho tiene mayor contaminación de la esperada es de 131 bequerelios/L. Es decir, que beberse 1 litro de agua de Tokio es tan peligroso como comerse 10 plátanos (aunque seguro que los plátanos empachan más).

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