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Los españoles tiran casi el 20% de la comida que compran

Según una noticia que ha sido publicada hoy por el diario lainformacion.com, los españoles tiramos a la basura más de 250€ de comida, según ha descubierto un estudio por Albal.

El 50% de la comida que se desperdicia son frutas y verduras frescas, y alrededor del 30% de los productos empaquetados son eliminados sin ni siquiera haber sido abiertos.

Frente a esta situación se ha puesto en marcha una iniciativa europea llamada “Save the Food”, salva a la comida, que pretende concienciar al consumidor europeo de la problemática de los alimentos y conseguir que sea más consecuente con sus compras alimentarias.

La página “Save the Food” en Facebook, además de informar y concienciar en las redes sociales ha puesto en marcha un reto, por cada 50 nuevos  “Me gusta” en Facebook Albal donará 40€ a la ONG acción contra el hambre.

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Niños que comen mal

Los padres juegan un papel muy importante en el desarrollo de las preferencias de alimentarias de sus hijos. Pero a veces al intentar fomentar una alimentación saludable en niños puede tener un efecto contrario.

Según un reciente artículo de la revista científica International Journal of Obesity muchos niños se vuelven conflictivos a la hora de comer, se ha visto que los niños entre los 18 y 24 meses, empiezan a rechazar alimentos que antes comían como frutas y verduras, ahora las rechazan, los que aceptaban nuevos gustos, empiezan a tener neofobias, etc.

Este tipo de comportamiento puede llegar a ser desesperante para muchos padres, por eso el profesor David Benton de la University of Wales Swansea intenta tranquilizar a los padres mediante este artículo, diciendo que este es un comportamiento completamente normal, es como un mecanismo de supervivencia. Es cuando el niño empieza a andar la neofobia lo protege de alimentos que podrían ser peligrosos. En general es una situación que desaparece con el tiempo, pero que puede ser un problema cuando los padres intentan que sus hijos prueben y aceptes nuevos alimentos.

A continuación os escribo una serie de consejos para hacer menos traumática esta situación:

–          Intentar crear una atmósfera divertida y agradable a la hora de las comidas. No usar este tiempo para castigos.

–          Hay que tener paciencia y esforzarse para actuar como un modelo de alimentación saludable delante de los niños.

–          Exponer a los hijos a una gran variedad de alimentos, gustos y texturas a edad temprana.

–          Continuar intentando introducir nuevos alimentos, ya que la exposición repetida de alimentos que no gusten puede hacer vencer su resistencia.

–          No restringir el acceso de determinados alimentos, ya que de esta manera se podrá favorecer la preferencia al niño por alimentos prohibidos.

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Las mujeres eligen comida antes que sexo

        Un mito muy extendido y falso dice que los hombres piensan en el sexo una vez cada siete segundos. ¿Y las mujeres? Según una encuesta entre 5.000 personas de EE.UU de la compañía de productos de adelgazamiento Shape Smart, ellas prefieren la comida al sexo, y ellos al contrario. Los resultados establecen que el 25% de las mujeres piensa en la comida cada media hora, mientras en ese mismo período de tiempo el 36% de los hombres se dedica a sus fantasías eróticas. Las chicas, además de pensar en comer, caen en la tentación: cuatro de cada diez confiesan que comen chocolate, una de sus pasiones, cuatro veces al día. El peso se convierte en una constante en sus vidas: un 40% de ellas sienten que están siempre a dieta.

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Comida en resonancia

Quiero mostraros unas interesantes imágenes de resonancias magnéticas de alimentos. Por lo visto, esta conocida técnica en medicina humana tiene una utilidad en tecnología de los alimentos. Precisamente el Servicio de Radiología del Hospital Infanta Cristina participa junto con la Universidad de Extremadura y una empresa del sector cárnico en un proyecto de investigación, innovación y transferencia de tecnologías en cooperación entre grupos de investigación y empresas extremeñas en el que se utilizan imágenes de resonancia magnética (RM) para el estudio de la difusión de la sal en el jamón ibérico.

MELOCOTÓN

RAÍZ DE LOTO

FRESAS

APIO

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Comida de hospital

Espero que nunca hayáis tenido que pasar una temporada en el hospital, pero si ha sido así habréis comprobado que la comida no suele ser de lo mejorcito de la institución.

Un blog se ha dedicado a recopilar fotos que le envían sus lectores sobre la comida que han servido en hospitales por todo el mundo, vamos a ver que nos encontramos:

 

Esta comida se sirvió en un hospital Polaco. Sobre gustos no hay nada escrito pero es un poco triste la puntita de pepino y el minitrozo de mantequilla.

 


No todo va a ser tristeza. Este menú se sirvió como comida especial el día de noche vieja en un hospital Español, fijaros que arriba se ve la bolsita de las uvas de la suerte.

 


Filete de pescado Florentine en un hospital de Nueva York. Poco pescado y mucho arroz veo yo.

 



En un primer vistazo he pensado ¿bolas de helado?. En realidad es salsa de queso con puré de patatas y tacos de zanahoria de un hospital inglés.

 


Sinceramente, no tengo muy claro de que consta el menú ¿alguna clase de sopa con arroz? pero he de reconocer que en el tema cocina los Franceses siempre lo hacen todo mucho más bonito.


Si os ha gustado el tema y queréis descubrir que otros menús les sirven a los enfermos por todo el mundo, no tenéis más que entrar en Hospital Food

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Comida de colegio

¿Os acordáis de lo que comíamos en el colegio? yo creo que uno de los clásicos eran los macarrones con tomate. Por lo visto las comidas de los escolares son diferentes en función del país en el que te toque ir al colegio. Vamos a hacer un repaso por los menos que degustan niños alrededor del mundo todos los días en sus respectivos centros escolares:

REPÚBLICA CHECA

 

 

EEUU

 

 

FRANCIA

 

 

SUECIA

 

KOREA

 

JAPÓN


 

 

 

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Cuestión de gusto

El fotógrafo italiano Fulvio Bonavia ha editado un nuevo libro con una temática muy relacionada con el tema de nuestro blog. El artista, ha realizado fotografías con alimentos muy originales ya que crea con comida objetos de alta costura dignos de la pasarela Cibeles.

El libro se titula “It’s a Matter of Taste” (Es cuestión de gusto) y se puede encontrar más información en su página web.

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