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Las personas con exceso de peso son más propensas a tener demencia.

Según estudio publicado en la revista Neurology, las personas de mediana edad con sobrepeso sin llegar a tener obesidad tienen un 71% más de posibilidades de tener demencia que las personas con peso normal.

Este estudio ha sido realizado por expertos del Instituto Karolinska de Estocolmo, y se realizó a 5.534 gemelos suecos y se concluyó que un ligero sobrepeso podía llegar a ser un factor de riesgo.

Anteriormente ya se han publicado otros estudios que indicaban que podía haber una relación entre la obesidad y la demencia, pero este es el primer estudio que se hace que relaciona la demencia con el exceso de peso.

Las personas de mediana edad con un índice de masa corporal (IMC) de más de 30, obesos, tienen un 288%más de posibilidades de desarrollar demencia que las personas con normopeso (IMC 20-25%).

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¿Qué método culinario es mejor para preparar la verduras y hortalizas?

La mejor forma de cocinar los vegetales para mantener sus poderes antioxidantes depende del tipo de verdura de que se trate. ¿Pero cuál es el mejor método para cocinarlas? Según un estudio de la Universidad de Murcia, de un equipo dirigido por el Doctor A. M, Jiménez- Monreal, hervir o cocinar los vegetales en ollas a presión son las peores alternativas. Este estudio consistía en neutralizar tres tipos de radicales libres según si se hervía, cocinaba en olla a presión, se horneaba, se colocaba en microondas, a la plancha o se freía. Los efectos variaron entre los distintos métodos. Sólo un vegetal, el alcaucil, mantuvo todo su poder antioxidante más allá de la forma en que se lo cocinaba. Había algunos que tenían mayor capacidad antioxidante después de cocinarlos, ejemplos de estos eran los espárragos después de ser hervidos o las berenjenas tras freírlas. En el caso de ajo, remolacha o chauchas conservaban la capacidad antioxidante. Y en el caso del apio, todos los métodos excepto el hervor aumentaban la actividad antioxidante. El maíz fue la excepción ya que perdió 35% de su capacidad de contrarrestar a los radicales libres tras ser cocinado en el microondas. Hervir y cocer en ollas a presión generalmente provocó la mayor pérdida de poder antioxidante. Freír se mostró un poco mejor que esos dos métodos y pareció tener peor efecto que el microondas o la plancha. En conclusión se puede decir que el agua no es buena amiga para preparar vegetales.

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An apple a day keeps the doctor away

El viejo refrán anglosajón “an apple a day keeps the doctor away” no podría andar mejor encaminado dados los datos presentados en la celebración del Congreso de Biología Experimental 2011 en Washington (EEUU).

Beneficios de la manzana estudiados en los animales demuestran que la pectina y los polifenoles mejoran el metabolismo de los lípidos y reducen la producción de moléculas inflamatorias relacionadas con el riesgo cardiaco. También algunos estudios en humanos demuestran que la manzana es rica en fibra, Vitamina A y C, hierro, calcio, magnesio, potasio y flavonoides, estas propiedades ayudan a prevenir cáncer, enfermedades coronarias o mejorar la tasa de glucosa de diabetes mellitus tipo 2.

Investigadores de la Universidad de Florida, liderados por Bahram Arjamandi han presentado una serie de datos de un estudio llevado a cabo con 160 mujeres postmenopáusicas de entre 45 y 65 años. El estudio consistía en que la mitad de ellas debía consumir unos 75g de manzana al día, mientras que la otra mitad debía consumir la misma cantidad pero de pasas secas, a todas ellas se les realizó analíticas a les 3, 6 y 12 meses de iniciar el ensayo.

Este ensayo demuestra que las mujeres que ingirieron esta fruta redujeron en un 23% el colesterol ‘malo’ (LDL) y aumentaron un 4% el ‘bueno’, (HDL) en comparación con las mujeres que tomaron pasas. Además, otra de las ventajas aportadas por el consumo de la fruta ‘milagro’ es que, pese al consumo de 230 calorías extra al día, esto no se tradujo en un aumento de peso. Más bien lo contrario: “las mujeres que las ingirieron perdieron una media de casi 1.500 gramos”.

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La dieta rica en potasio disminuye el riesgo cardiovascular

Según una revisión publicada en Journal of the American College of Cardiology, asocia que las personas que consumen gran cantidad de alimentos ricos en potasio serían menos propensas a sufrir un accidente cerebrovascular (ACV).

El equipo del doctor Lanfranco D’Elia, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nápoles, Italia, reunió datos a partir de 11 estudios internacionales en los que se vigiló a 247.510 adultos durante un período de al menos hasta 19 años.

Al inicio de los diferentes estudios, los participantes respondían a cuestionarios alimentarios y el equipo controlaba a las personas que desarrollaban enfermedades cardíacas o ACV.

Aunque se obtuvieron resultados contradictorios, el equipo descubrió que por cada 1640 mg más de potasio consumido, el riesgo de sufrir un ACV era de un 21% menos. Y aunque no había relación entre el consumo de potasio y el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca, se descubrió que aquellos participantes que tomaban más cantidad de potasio tenían un nivel más bajo de riesgo.

Finalmente aunque el menor riesgo de tener problemas cardiovasculares se podría asociar con otros factores, el equipo de D’Elia escribió que aumentar el consumo de potasio, a través de frutas y de verduras, coincide con las recomendaciones para prevenir y manejar la enfermedad cardíaca y el ACV.

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Las bebidas energéticas pueden dañar los niños y adolescentes

Las bebidas energéticas como Red Bull, AMP y Rockstar no tienen valor para la salud e incluso pueden ser peligrosas para algunos niños y adolescentes con anomalías cardiacas, trastornos por déficit de atención e hiperactividad o problemas emocionales, según un estudio reciente.

Las encuestas infantiles indican que el 30-50% de los adolescentes consumen bebidas energéticas y muchos lo hacen mezclándolas con alcohol, elevando aún más su peligrosidad. Pero incluso sin alcohol, las bebidas llevan un cierto grado de riesgo.

El peligro de esto está en que las bebidas estimulantes contienen taurina, guaraná o cafeína y no se han establecido límites de consumo para niños o adolescentes. Una bebida de este tipo puede llegar a contener decenas o cientos de miligramos de cafeína. A parte, los fabricantes de bebidas energéticas a menudo añaden otros alimentos como azúcares o hierbas, no estudiados, que pueden interferir con los medicamentos.

En los países donde se realiza un seguimiento de los efectos adversos de este tipo de bebidas energéticas, se han encontrado casos de agitación, daño hepático, insuficiencia renal, psicosis y un ataque al corazón en un joven de 23 años de edad han sido reportados.

La cafeína puede afectar a personas jóvenes más que los adultos, porque puede que no tener desarrollada la tolerancia para ella y sus cuerpos pueden ser más pequeños, dijo Bruce Goldberger, director de la toxicología en la Universidad de la Florida College of Medicine, que ha estudiado las bebidas energéticas.

Si quereis saber más, aquí os adjunto el siguiente estudio:

http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/127/3/511

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Ayuno contra el rebote

A menudo, el peso perdido con una dieta se recupera mucho más deprisa cuando se vuelve a comer no, normalmente, sin excesos. Un estudio de David Levitsky, profesor de nutrición de la Universidad de Cornell (EE.UU), explica ese efecto rebote. El problema no está, como se asume frecuentemente, en que después nos atraquemos para compensar, sino en una reacción puramente fisiológica.

Tras ayunar o reducir la ingesta, perdemos peso, y como la tasa de nuestro metabolismo está directamente relacionada con él, se ralentiza. Por eso, lo que comemos después engorda más, y el efecto del régimen queda anulado rápidamente.

Teniendo esto en cuenta, aunque considera que lo ideal sería un estilo de vida saludable con dieta sana y ejercicio, Levitsky propone una alternativa: ayunar un día por semana.

Como el cuerpo tarda entre 10 y 14 días en recuperar el tejido que pierde, lo que hemos rebajado en la primera semana no se habría vuelto a ganar hasta el segundo día sin alimentos, y así sucesivamente.

Con fuerza de voluntad, se puede conseguir una considerable rebaja en la báscula a largo plazo.

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Rebaja en píldoras

El mejor sueño: tomar una pastilla y olvidarse de censuras en el menú. Gracias a una empresa de Cambridge (EE.UU), podría estar más cerca.

La ZGN-433, desarrollada por Zafgen, consiguió que 24 mujeres obesas perdieran una media de un kilo por semana durante un mes, con alimentación normal y sin más ejercicio que el habitual.

Según Thomas Hughes, presidente de la empresa, esta pérdida de peso “se aproxima a la tasa máxima recomendada como saludable” y a los resultados habituales en cirugía bariátrica.

El preparado, que redujo el apetito a los participantes en el ensayo, actúa sobre el nivel de resistencia a la insulina en las células e impide el exceso en la producción de grasa característico de los obesos.

Habrá que completar los ensayos clínicos y someterlo a la aprobación de la Agencia del Medicamento (FDA) de EE.UU, que aún no ha aprobado ninguna sustancia de este tipo.

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