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Azafrán ¿español?

El azafrán es uno de los condimentos más caros que existen, el kilo con denominación de origen de La Mancha puede rondar los 3.000€. El problema es que en España la producción en 2010 fué de 1.500kg pero se exportaron 190.000kg con denominación española.

La trampa por un lado se encuentra en las importaciones de Irán, Marruecos, India y Grecia que vendemos como azafrán español y en que solo se exige que en el etiquetado conste la empresa envasadora, que eso si que está en España. El azafrán iraní es más fino y de peor calidad, por lo que podría considerar un fraude no advertir al consumidor de la diferencia con el nacional.

Pero otro truco para abultar la producción española es vender (según el diario The Independent) entre un 40% y un 90% de partes de la planta (u otras sustancias) mezcladas con el azafrán, cuando la normativa no permite más de un 0,6%.

Como el 98% de las exportaciones de azafrán español son dentro de la UE y actualmente ya no hay control de mercancías intracomunitarias, la cosa pasa desapercibida a pesar de las denuncias de organismos y asociaciones.

Si te ha interesado puedes leer más en: El azafrán español tiene trampa

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